人間四月天，春茶采收忙。清明節前后，是潮州鳳凰山單叢茶的最佳采摘期。連日來，當地茶農們趁著晴好天氣紛紛上春山采春茶，只見采茶工們挎著茶簍、穿梭在茶壟間，雙手輕輕一捻，將一顆顆嫩綠的茶芽收入茶簍。全程動作輕盈嫻熟，猶如一場綠葉與指尖的舞蹈。潮州鳳凰山是中國烏龍茶之鄉。近日記者登山走訪發現，這里不僅有春茶“上新”，連整條茶產業鏈都披上智慧化科技化“新裝”，一個個科技含量滿滿的智慧茶園正在鳳凰山悄然興起。當地也正傾力打造鳳凰山茶旅走廊，探索出一條以茶旅融合帶動鄉村振興的發展之路，讓一片“綠葉子”變成富農“金葉子”。

　　茶園吐“新”綠：“茶中香水”迎春茶采摘季

　　清晨，陽光透過云霧，灑在郁郁蔥蔥的鳳凰山上。記者在鳳凰鎮棋盤生態茶園里看到，“梯田式”茶園里云霧繚繞，茶農們身著簡樸的衣裳，背著竹簍，踏著露水，或成群結隊穿行于茶叢間，或藏身于春茶“海洋”中靜靜地采摘新綠，呈現出一幅“一芽一葉一抹香，一人一簍采茶忙”的春日美景。

　　每年茶葉采摘時節，棋盤村村民林姨都會到茶園里采茶，“鳳凰單叢茶的采摘標準比較高，采一芽兩葉，我每天大概能采三四斤鮮茶葉。”每天清晨上山、傍晚下山，吃住都在茶園，她算了一筆賬，每天150元，20天左右就有將近3000元。

　　在道路兩旁，傍山而建的房屋里，茶農們正炒制青茶，空氣里蕩漾著陣陣沁人心脾的茶香。“今年的春茶很多在過年前就被預訂了。”80后返鄉青年茶農林漢偉告訴廣州日報記者，隨著潮州鳳凰茶的知名度和美譽度不斷提升，越來越多的外地客戶來找他買茶，“山東河南河北的客戶都有，有的一訂就是一百多斤”。

　　林漢偉畢業后曾到杭州上班，2013年他返鄉接手父輩茶園，與家里兩兄弟一起接手家中約80畝的茶園，每年可生產毛茶4000多斤。“單叢茶被譽為‘茶中香水’，回家種茶就是看中了單叢茶的市場前景。”林漢偉介紹道，如今在棋盤村，每戶茶農僅春茶就有20多萬元收入，單叢茶成了茶農的致富茶。

　　近年來，鳳凰單叢茶發展迅猛，已成為潮州的優勢特色農業產業之一。鳳凰鎮黨委宣傳委員李涵告訴記者，鳳凰鎮作為鳳凰單叢茶的核心主產區，去年全鎮茶葉種植面積超85000畝，年產茶葉790多萬公斤，年產值超21億元，成為鳳凰鎮的支柱產業。

　　李涵介紹道，在春茶采摘期間，鳳凰鎮還開展春茶茶青農殘指標抽樣檢測，深入茶園隨機抽取茶青、毛茶送至茶葉質量檢測中心檢測，并督促加工生產單位建立食品安全追溯體系，嚴把原料關，確保產品質量。

　　種茶有“新”招：智慧茶園為茶農裝上“千里眼”

　　自古高山云霧出好茶。鳳凰鎮四面高山環抱，云霧繚繞，優越地理氣候為茶樹生長創造了得天獨厚的優勢。然而，明明可以“靠山吃飯”，鳳凰茶農卻勇于探新路出新招，他們將傳統種茶方式與現代科技相結合，為鳳凰單叢茶披上智慧化“新裝”。

　　“在棋盤村茶園里，茶農用一部手機就能種好茶。”在駐棋盤村第一書記林卓君的帶領下，記者走訪了位于棋盤村的智慧茶園，只見約200畝的“5G+智慧茶園”里，14個“智慧天眼”24小時站崗，不間斷地觀察和記錄茶園情況，相當于為茶農裝上了一雙“千里眼”。

　　林卓君現場打開手機演示，“茶農只要打開手機APP，滑動屏幕，就能實現720°視角實時查看茶園相關數據，包括氣象溫濕度、光照、風速、水質、土壤等。”他按下APP中的“大數據分析”選項說，這套系統還能通過引入集成傳感、視頻、通信等技術，用大數據分析優化種植手段，為茶農總結推廣施肥、澆水等方面經驗，從而改變傳統感性經驗的生產管理模式，指導茶農科學種茶。

　　裝上這雙“千里眼”，茶農林漢偉坦言“方便多了”。“以前臨近春茶采摘季，每天都要跑到茶園觀察茶葉是否可以采摘，而且茶園分布在不同海拔不同地點，全部跑一趟并不容易。”林漢偉告訴記者，現在有了智慧茶園這套智能監測管理系統，就省去了來回跑的麻煩，“今年我都是在手機上看監控，看到茶葉長出新芽就叫人去采摘，十分方便”。

　　更讓林漢偉驚喜的是，該系統還能幫他制定澆水、施肥的方案。“以前澆水施肥都是靠經驗，現在有了大數據分析，連土壤里缺哪種元素的肥料都清楚，讓茶農更科學地種茶，這樣種出來的茶葉質量也會更好。”林漢偉笑著說。

　　林卓君介紹道，目前棋盤村智慧茶園一期建設已完成，未來還將進行功能拓展，補充完善田間物聯網絡覆蓋的數據種類和范圍，逐步實現鳳凰單叢茶種植生產的無人化、自動化、智能化管理，將數字信息技術應用于耕、種、管、收、銷等產業環節，并總結成可推廣的技術規范，在鳳凰單叢茶產區進行全面推廣，推動鳳凰單叢茶產業向精準農業模式發展。

　　致富闖“新”路：“一條走廊”帶動村民致富增收

　　如今，科技化智能化的觸角，已延伸至鳳凰單叢茶產業鏈的每一個環節。曬青機、搖青機、揉捻機、烘干機、包裝機……在潮安區鳳凰單叢茶省級現代農業產業園里，自動化制茶設備琳瑯滿目，“新”意滿滿。

　　“白色機器是模擬自然光進行曬青的曬青機，這大大解決了曬青受天氣干擾的問題”“一臺機器搖青250斤，相當于10個人的工作量”“一臺色選機一天可挑選300斤，相當于300個人的工作量”……工作人員逐一介紹著每臺機器的功能。科技的應用，正引領著鳳凰單叢茶加速邁向高質量發展。

　　做好茶產業、茶科技，還要做好茶文化這篇文章。近年來，潮州市大力實施“百千萬工程”，加快推進鳳凰山茶旅走廊建設，探索出一條以茶旅融合帶動鄉村振興的發展之路。

　　其中，鳳凰鎮通過“政府+村集體+公司+村民”的形式，全面推進三產融合，引進廣東鳳凰谷項目。

　　潮州鳳凰單叢茶博物館便是該項目之一。在廣東鳳凰谷文化創意有限公司運營副總蔡仰潔的帶領下，記者參觀了這座以陳列、展示、交流潮州鳳凰單叢茶文化和潮州工夫茶文化為主題的博物館。在博物館內，有一株樹齡約700年的“茶王”——宋茶標本。“這棵樹原種于烏崠村，有約700年樹齡，遺憾的是幾年前枯死了，現在移到宋茶標本館供游客參觀。”蔡仰潔介紹道，如今很多廣州深圳的學生都到此參觀研學，體驗采茶制茶和沖泡工夫茶，自2021年開館以來，已接待游客超1萬人次、研學團隊50多批次。

　　通過茶文旅融合模式，鳳凰谷項目直接帶動100余名當地村民實現“家門口”就業，茶產業收益年增長15%，村集體年增收10萬元。從做大做強鳳凰單叢茶產業，到全力建設“鳳凰山茶旅走廊”，鳳凰鎮通過“一片葉子”和“一條走廊”持續帶動村民致富增收，全面推進鄉村振興，闖出致富新路子。